• 开放平台 链接共赢 立足产业互联 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:0571-26309247  QQ :2440782816  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
  • 注册|登录
msmk

人造肉身份再次被否决 美国已有15个州立法提案

来源:食经济   添加时间:2019-03-07 20:11:09

人造肉身份再次被否决 美国已有15个州立法提案

“假肉”发展势如破竹,然而繁华背后却遭受质疑。

最近几年,“人造肉”身份被多方人士否决,他们认为人造肉不能叫“肉”。目前,美国已有15个州立法提案,并取得了突破性的进展。

为“真实标签”而战

近几年,大众对“人造肉”、“素食肉”的概念逐渐熟悉。不知您有没有想过这个问题——“素食肉”是属于肉类还是其他类目?近日,其身份归属问题再次受到热议。

目前,人造肉生产工艺主要分为2种,一是利用动物干细胞,结合生物技术培养生长,这类肉与真实肉几乎无异;另一种则是利用植物蛋白进行模仿制作,因口感、外形相似自然被认为是健康的“肉”。

3月4日,美国密西西比州众议院以 117:0 全票通过2922号参议院法案,要求修正密西西比河肉类检验法——基于植物蛋白、昆虫蛋白制作的食品和实验室培养肉类都不能再用“肉”字宣传!

人造肉身份再次被否决 美国已有15个州立法提案

其实关于“素食肉”的身份讨论缘来已久,随着人造肉产业近几年走红,讨论、立法提案多了起来。“这并不会阻止人们购买(人造肉)产品,只是让消费者明确了解产品中含有什么。”截至目前,美国已有15个州出台了类似立法提案。

植物替代品“全面开花”

对于植物替代的强劲发展势头,相信大家都有目共睹。由于饮食健康和可持续性发展问题,许多消费者开始选择植物产品,而许多食品公司也正在抓住这一机遇。

近日,“人造肉第一股”Beyond Meat又有新举动,推出一款替代牛肉的植物新品Beyond  Beef。其采用绿豆、豌豆和大米蛋白混合制成,完美复制了碎牛肉的口味、质地,同时又拥有植物性替代品的健康与可持续性益处,饱和脂肪含量比传统碎牛肉低25%。

人造肉身份再次被否决 美国已有15个州立法提案

今年年初,雀巢公司同样宣布其将于2019年春季推出以大豆和小麦蛋白为原料的一款“Incredible Burger”的植物性无肉汉堡。

还有联合利华购买了荷兰肉类替代品公司The Vegetarian Butcher,用以提高其在植物替代领域的地位。

值得注意的是,Beyond Meat 的CEO曾将产品顺利上架连锁超市Safeway肉类区视为一个重要转折点。但现在的立法提案恐将结束这一态势,不知各大公司将在市场上会采取何种对策。

畜牧业与“植物替代”的博弈

看到现在,您应该大致了解到“素食肉”的火热程度,那么为什么仅仅一个“名号”归属都能受到如此争论?

“利”字当头,这背后隐藏的是畜牧业与“植物替代”新兴产业的利益博弈。

伴随Beyond Meat即将上市的消息,植物替代品市场被再度激发。预计到 2025 年,人造肉市场规模将达到75亿美元,发展态势之猛或许已经触及到某些人的“蛋糕”。

真实肉类与植物肉产品自然是竞争关系,虽然“植物替代”距离撼动畜牧业地位还有一段时间,但已然带来一定冲击。

植物肉成本价格已经在压缩,这显然会影响到真正肉类的市场份额。再来看看消费市场方面,有调查显示,购买“素食肉”的消费者中超过70% 其实并非纯素食主义者,而是想要尝试健康植物性食品的普通消费者。

不管你是否接受植物替代这类产品,但不能否认“素食肉”在帮助人类填饱肚子的同时,也对地球环境保护、动物福利做出巨大贡献。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
美国蘑菇之王Shrooms Snacks产业版图再扩张 便携蘑菇零食上市

消费者对蘑菇的健康益处和多功能性的认识是促进目前蘑菇市场增长的关键因素。...

2019-03-06 标签: 蘑菇 零食
真菌小吃 美国Shrooms推出创新蘑菇小吃系列

South Mill Champs是美国最大的蘑菇种植者之一,已经推出了一家新的休闲食品企业Shrooms Snacks。...

2019-03-06 标签: Shrooms 蘑菇
美国M&M's巧克力豆让粉丝票选最喜欢的三种新口味

M&M & 039;S为其新的Flavor Vote活动推出了三种新的限量版M&M & 039;S花生香精:墨西哥Jalapeño花生,泰国椰子花生和英国太妃花生。...

2019-03-06 标签: M&M s 巧克力豆
Mondelēz和PostConsumerBrands在美国推出新谷物

消费者品牌和MondelēzInternational联手在美国推出Sour Patch Kids早餐麦片。...

2019-03-05 标签: Mondelēz 谷物
美国好事多进口食品超市 美国嘉宝gerber星星泡芙宝宝零食进口辅食婴儿饼干 加拿大龙虾约700-900克 生冻波士顿龙虾 CORONA/科罗娜 墨西哥原装进口啤酒 美国原版雅培Similac婴幼儿宝宝原装进口配方牛奶粉 好时巧克力【美国原产】锐滋花生牛奶巧克力玲珑杯零食