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美意面Banza获2000万美元融资 基于超级食物鹰嘴豆开发产品

来源:FoodPlusHub   添加时间:2019-11-18 10:15:46

美意面Banza获2000万美元融资 基于超级食物鹰嘴豆开发产品

美国基于鹰嘴豆的意面创业品牌Banza已获得2000万美元融资,投资来自Enlightened Hospitality Investments和Prelude Growth Partners。该轮融资将用于招聘员工、升级供应链、市场销售和产品供应。在此前,Banza在2015年获130万融资,2017年A轮融资750万美元。

Banza成立于2014年,旨在重新定义以小麦、玉米和大米制作的食物;因此,Banza使用超级食物鹰嘴豆来进行产品创新。品牌强调鹰嘴豆营养丰富、更加健康且种植过程中耗费资源更少,更符合当下的可持续发展理念。Banza声称,与传统的意面相比,Banza意面所含的蛋白质要多100%,膳食纤维多200%,碳水化物少三分之一。 

Banza是美国拓展速度最快的意面品牌之一,其覆盖渠道从2015年的1,700家门店扩张到2019年的12,000家门店。Banza也透露,计划2020年进入食品服务行业(餐饮业)。值得关注的是,此轮投资机构Enlightened Hospitality Investments的创始人曾创办美国网红汉堡品牌Shake & Shack和Union SquareCafé,这有利于Banza进入餐饮领域。 

近年来,消费者更青睐有益于健康的功能性食品,传统意义上高碳水、含麸质的意大利面遭受了挑战。根据Euromonitor,美国的意大利面在过去52周(截止至2月24日)的销售额下滑0.5%,销售数量同比下降0.9%。 

Euromonitor的数据表明,全球范围内无麸质和有机意面的销量在增加,这意味着新的消费需求,促使企业在产品原料作出产品创新。另一个角度来看,用更加健康的材料替代意面等传统大品类,也成为一种创新思路。

Banza不是市面上唯一一家传统意面替代产品。据福布斯报道,全球最大的面食公司Barilla最近推出了以鹰嘴豆和红色小扁豆为原材料的小麦产品替代品;其他的小麦面食替代品的食材还包括菜花、小扁豆和豌豆,以及高蛋白黑豆面条。Green Giant和Del Monte也有螺旋意面形状的蔬菜面食食品。

除了“意面替代创新”,鹰嘴豆本身是很值得关注的超级食物要素,有小麦的口感与饱腹感,蛋白质和膳食纤维的含量也很高,十分符合当下健康消费趋势。

鹰嘴豆作为一种超级食物要素,目前已经应用于多种食品品类,包括泡芙、烘焙食品、薯片等。将鹰嘴豆这样的超级食物要素结合到有市场基础的传统食品品类中,是一种值得创业品牌持续摸索的产品创新思路。

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